Uzoq vaqt davomida oziq-ovqat sanoatida tsellyuloza efirli lotivi keng qo'llaniladi. Tsellyulozani jismoniy o'zgartirish tizimning reologik xususiyatlari, gidratatsiyasi va mikrlatish vositalarining xususiyatlarini tartibga soladi. Oziq-ovqat mahsulotlarida kimyoviy o'zgartirilgan tsellyulozaning beshik jihatdan o'zgartirilgan tsementulozatsiyasining ishi, emulsiya, ko'pik barqarorlik, muz kristalini shakllantirish va suvni bog'lash qobiliyatidir.
Mikrokristalin tsellyuloza 1971 yilda kimning oziq-ovqat qo'shimchalari uchun qo'shma identifikatsiya qo'mitasi tomonidan tasdiqlandi. Oziq-ovqat sanoati, ko'pik bo'lmagan stabilizat, susaytirish vositasi, susüzüzığı yoki muzlikni shakllantirish vositasi sifatida ishlatiladi. Xalqaro miqyosda muzlatilgan oziq-ovqat va sovuq ichimliklarni ishlab chiqarishda muzlatilgan oziq-ovqat va pishiriladigan soslar ishlab chiqarishda mikrokriy tomir tsikosining qo'llanilishi kuzatilmoqda; Salat moyini ishlab chiqarish uchun mikrokristalli tsellyuloza va uning karbulleten mahsulotlaridan foydalanish, sut yog 'va dextin kondimlari; Diabetika uchun to'yimli oziq-ovqat va dori-darmonlar ishlab chiqarishda tegishli dasturlar.
Kolloidristalning yuqori ishlab chiqarish uchun kuchli kaltsiy va dımbozlash uchun eng yaxshi kaltsiy va ta'mga ega bo'lgan yuqori sifatli ichimliklar, kaliglomial sut ishlab chiqaradigan yuqori sifatli ichimliklar, asosan yuqori sifatli ichimliklar va boshqalar uchun ishlatiladigan yuqori sifatli ichimliklar ishlab chiqaradi. Mikrokristalli tsellyuloza va karataj anjuman ishlatiladigan ichimliklarni o'z ichiga olgan ko'plab neytral sutning barqarorligi hal qilinishi mumkin.
Metsilli tsepuloza (MC) yoki o'zgartirilgan o'simlik tsellyuloza saqlanishi va gidroksiprolyilli moslamasi (HPMC) ikkalasi ham oziq-ovqat qo'shimchalari sifatida sertifikatlangan. Ularning ikkalasi ham sirt faolligi bor va suvda gidrolizatsiyalanishi va issiqlik bilan gidrokrolile metoxyuloza va gidroksyprolylit tarkibiga bo'linishi mumkin. Metsilli tseluloza va gidroksiprolylilli tsiloza juda ko'p pufakchalarni namlash va namlikni ushlab turish funktsiyasi bilan ko'plab pufakchalar o'rashga ega. Pishirilgan mahsulotlarda, muzlatilgan atışırmalıklar, sho'rvalar (masalan, bir zumda pishirilgan paketlar), sharbatlar va oilaning ziravorlari. Gidroksilli metilli toza, inson tanasi yoki ichak mikrobial fermentatsiyasi tomonidan hazm qilinmaydigan suvda eriydigan, xolesterin tarkibini kamaytirishi mumkin, ammo uzoq muddatli iste'mol gipertenziya oldini olishga ta'sir qiladi.
CMC - KarboxMetil tlaluloza, Qo'shma Shtatlar Federal Kodeksidagi CMCni xavfsiz modda deb topdi. Birlashgan Millatlar Tashkilotining oziq-ovqat va qishloq xo'jaligi tashkiloti va jahon salomatligi tashkiloti CMK xavfsizligini tan oldi va har kuni insonning kunlik iste'moli 30 m / kg. CMC noyob bog'lanish, qalinlashishi, susaytirish, barqarorligi, tarqalishi, suvni ushlab turish, tsementli xususiyatlarga ega. Shu sababli, CMK, qalinlashgan agent, stabilizator, susprenziya agenti, aylanish, emulsifikator, agent, gel agenti va boshqa oziq-ovqat qo'shimchalari sifatida ishlatilishi mumkin.
O'tish vaqti: Avgust-29-2022